こんばんは。
先日、退勤後に
COFFEE BOYの
"ビターショコラ"
を飲んだので、
感想を書きます。

はじめに、
こちらのコーヒーは、
神戸のクラシカルな味を
モチーフにしたもの
になります。
神戸港にて生豆の輸入を
行っていたことから
明治初期に放香堂という
お茶屋さんが
コーヒーを販売
するようになりました。
また、ストレートコーヒーや
挽き売りの発祥も
神戸だそうです。
山口県のお店なのに
なぜ神戸なんだろうと
疑問に思っていましたが、
とてもすっきりしました。

さて、実際に
飲んだ感想ですが、
わずかな酸味、
カカオの香ばしさと
クセになる苦味が
とても美味しかったです。
わりとしっかりとした
ボディのわりには、
飲みやすい
コーヒーであると
感じました。

ちなみに、ブレンドは、
以下4種類となります。

・コロンビア産の深煎り
   (すっきり)
・キリマンジャロ産の深煎り
   (芳醇と余韻)
・グアテマラ産の中煎り
   (フルーティー)
・ブラジル サントス産の中煎り
　(ナッツやトースト香)

今後もコーヒーの
日記を継続し、
それぞれの豆の良さを
自分なりに
表現できるように
なりたいと思います。

あなたも一緒に
コーヒーを飲みながら
くつろぎませんか？
ご予約、お待ちしております。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊

酸味1/5
苦味4/5